Influencia de las emociones en la ingesta y control de peso / Influence of emotions in the food intake and weight control

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Assessment of the Mediterranean Diet Adequacy Index of a collective of young cyclists / Evaluación del índice de adecuación a la dieta mediterránea de un colectivo de ciclistas jóvenes

Objective: To assess, the degree of adequacy to Mediterranean Diet (MD), by young cyclists team, and its comparison with the one of young Spanish males of the ‘enKID study’. Background: Now days it has been observed that, the abandoning of the MD, together with sedentary lifestyle, provokes a rapid increase of obesity among the Spanish youth. The progressive abandoning of the MD was firstly evident, in longitudinal studies of the seven countries, involving active rural populations in Italy. Methods: The Mediterranean Adequacy Index (MAI), is computed by dividing the sum of the percentage of total energy from typical Mediterranean food Groups (Cereals, Legumes, Fruits, Fish), by the sum of the percentage of total energy from non-typical Mediterranean food groups (Meats, Eggs, Cookies, industrial dishes). The collective under the study was 45 young cyclists in the area of Madrid, and homologous young Spanish males of the ‘enKID study’. Results: The average value of MAI of the collective of male cyclists was 2,31(modest value); and the MAI of homologous young males of the ‘enKID study’ is 1.51 (low value). The MAI in Italy several decades ago was 7.2 (very good), when the adequacy to the MD was high; Those results demonstrate that unfortunately the Spanish young people are abandoning the adherence to the Mediterranean Diet. Around 20% of the cyclists have almost null adequacy to the MD, as their MAI was 1.08 (very low value). The quality of the diet Index(DQI) of the cyclists team was 67 over 100, which means that their diet was ‘good, but it needs to be improved’. The lipid profile (measured by the cocient of intake of MUFA and PUFA divided by SFA) of the cyclists team was 1,71 (lower than the recommended value which should be > 2), quite similar to the cocient of homologous young males of the enKID study Diet which was 1,69. This illustrates the poor lipid profile of young people diets. Discussion and conclusions: Spanish youth are abandoning the traditional MD. Therefore there is an urgent need to organize Educational campaigns among the youth, their parents, teachers, and coaches in order to reverse this situation, in order to recover the healthy MD lifestyle. The adherence tot the traditional MD (rich in vegetable, fruits, fish, nuts, and olive oil), together with prhysical activity, contributes to the prevention of cardiovascular diseases and obesity (AU)

Objetivo: Determinar el grado de adhesión a la dieta mediterránea (DM), de un grupo de jóvenes ciclistas y del colectivo de jóvenes homólogos del estudio enKID. Introducción: Actualmente de observa con frecuencia que el abandono de los hábitos de vida saludable representado por la DM y el ejercicio físico, tiene como consecuencia el incremento rápido de la obesidad entre los jóvenes españoles. Este abandono se evidenció en primer lugar, al analizar los estudios longitudinales de los siete países, en poblaciones rurales de Italia y de otros seis países. Métodos: Determinación del Índice de adhesión a la DM (IAM), que se calcula dividiendo el porcentaje de la energía consumida de los grupos de alimentos típicos de la DM (Cereales, Legumbres, Frutos, Pescado), por el porcentaje de la energía consumida de los grupos de alimentos que no suelen ser de la DM (Carnes, Huevos, Bollería, platos pre-cocinados). Colectivo formado por 45 jóvenes ciclistas y jóvenes varones del estudio ‘enKID’. Resultados: La media del IAM del colectivo ciclista fue de 2,31(valor modesto) y la media del IAM del colectivo ‘en KID’ fue de 1.51 (valor bajo, a mejorar); mientras que la media del IAM del colectivo rural de Italia hace cuatro décadas fue de 7.2 (valor muy alto, que fue decreciendo con el paso del tiempo). Estos resultados confirman desgraciadamente el abandono progresivo de la DM especialmente entre los jóvenes españoles. Hasta un 20% de los ciclistas no siguen en absoluto la DM, dado que su IAM solamente fue de 1,08, que es muy bajo. El índice de calidad de la dieta (ICD) del equipo ciclista fue de 67 sobre 100, es decir "buena, pero que necesita mejorar”. El Perfil lipídico, medido por el cociente cantidad de (Ácidos grasos poli-insaturados mas los mono- insaturados) dividido por cantidad de Ácidos grasos saturados, de los ciclistas fue de 1,71 (mientras que el valor recomendado es de > 2); en el colectivo del estudio ‘enKID’ de jóvenes homólogos fue de 1,69. Esto indica el bajo valor del perfil lipídico en la dieta de los jóvenes. Discusión y conclusiones: Este trabajo muestra el progresivo abandono de la DM por parte de los jóvenes. Es pues urgente organizar campañas educacionales entre jóvenes, padres y entrenadores/profesores. La adherencia a la tradicional DM (rica en vegetales, legumbres, verduras, frutos secos y aceite de oliva), junto con el ejercicio físico, previene las enfermedades cardiovasculares y la obesidad (AU

Estudio de los hábitos alimentarios de jóvenes deportistas / Study of dietary habits of young sportsmen

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Unbalanced intake of fats and minerals associated with risk hypertension by young ciclists / Consumo de dietas desequilibradas en grasa y minerales, asociados con riesgo de hipertensión, por ciclistas jóvenes

The objective of the present work was to determine whether the young cyclists follows the optimal fats and minerals intake, based on the recommended dietary guidelines. The appropriate intake of Fats, Fibre, and minerals (Sodium, Calcium, Magnesium, Potassium) in their diets; may reduce the risk to develop hypertension and cardiovascular diseases, in the long term. The correct rehydration is essential in cycling during summer. Methods: Nutrients intake questionnaire of 7 consecutive days, applied to 34 young cyclists. The evaluation results are compared with the enKid study of Spanish young people. The diet has been evaluated at the beginning of the cyclist season. The cyclists belong to the cyclist club Enypesa Lambea (http://www.echozas.com). Results: A percentage of cyclists in the present study, consum excessive quantities of cholesterol (94% of cyclists), saturated fats (74%), and Sodium (47%); while they do not consume the recommended quantities of unsaturated fats (100%); fibre (67%), Calcium (29%), Magnesium (10%) and potassium (44%). Similar pattern is found in the homologous Spanish young people of the enKID study. Conclusion: This work contributes to the knowledge of the diets followed by very active young people. Their diets show nutritional unbalances; therefore the need to educate the cyclists, their parents and coaches, to follow diets based on the Mediterranean diet; rich in vegetable, fruits, fish, nuts, and olive oil, in order to increase the intake of MUFA, PUFA and minerals, that will protect them against possible risk of Cardiovascular diseases

El objetivo de este trabajo ha sido determinar si los jóvenes ciclistas no profesionales siguen una dieta óptima en consumo de grasas y de minerales, acorde con las pautas recomendadas. El consumo equilibrado de Grasas, Fibra y Minerales (Sodio, Calcio, Magnesio y Potasio) reduce el riesgo de desarrollar hipertensión arterial y a la larga previene las enfermedades crónicas. Además en el ciclismo la correcta hidratación es esencial en verano. Método: Cuestionario de Ingesta de alimentos durante 7 días consecutivos aplicado a 34 ciclistas de los equipos Juvenil y Sub23 del club ciclista Enypesa Lambea (http://www.echozas.com). Los resultados se comparan con los del estudio en KID sobre los jóvenes españoles. Resultados: Un porcentaje de los ciclistas estudiados consumo cantidades excesivas de Colesterol (94% de los ciclistas), Grasas saturadas (74%), y sodio (47%); mientras que no consumen las cantidades recomendadas de Grasas insaturadas (100% de las ciclistas); fibra (67%), Calcio (29%), Magnesio (10%) y Potasio (44%). Esta misma tendencia se ha observado en la población general de jóvenes españoles del estudio EnKid. Conclusión: Este trabajo ha contribuido a un mejor conocimiento de la dieta que siguen jóvenes que son muy activos físicamente y que en verano tienen grandes pérdidas de electrolitos por el sudor, que deben reponer. Las dietas que siguen presentan desequilibrios nutricionales, que se deben corregir educando no solamente a los ciclistas, sino también a los padres y entrenadores. Se debe hacer una correcta rehidratación (sobre todo en verano) y fomentar la Dieta Mediterránea rica en vegetales, frutos, pescado, y aceite de oliva que proporcionan la cantidad adecuada de Grasas Mono y Poli-insaturadas que protegen el sistema cardiovascular

The excesive intake of macronutrients: does it influence the sportive performances of young cyclists? / La excesiva ingesta de macronutrientes: ¿influye en el rendimiento deportivo de jóvenes ciclistas?

The purpose was to determine whether 34 young Spanish males belonging to a cyclist team, follows the optimal macronutrients intake based on the recommended dietary guidelines. The deficits in nutrition jeopardise the sportive performances, but what about the diets with excessive intake of macronutrients? Furthermore, is there an association between their sportive achievements and the psychological profile? Surely, but the problem is to determine which psychological variables are involved. Method: Nutritional evaluation based on Nutrients intake questionnaire of 7 consecutive days. Results: Cyclists consume an excessive quantity of proteins and lipids in their diets. The average consumption of proteins is 16,36% of their caloric intake (the recommended quantity is less than 10%). The average consumption of fats is 38,71% (the recommended is less than 30%). The same tendency is found in the homologous Spanish young people of the enKID study, where the percentage of energy from fat and saturated fat is much higher than the recommended one. The cyclists consume insufficient quantities of carbohydrates (average is 44, 94% of their caloric intake, the recommended is more than 60%), therefore the reload of their glycogen stores may not be complete on each competition stage. No association has been found between the excessive intake of referred macronutrients and the achieved sport performances. Conclusion: This work contributes to the knowledge of the diets of very active young cyclists. Excessive intake of proteins and fats do not jeopardise their sportive performances. The commonly studied psychological variables in sport, are not determinant of sportive achievements of young cyclists; additional work is needed to determine the psychological profile playing a determinant role in success of young cyclists

El propósito ha sido determinar si un equipo de 34 ciclistas españoles jóvenes sigue las pautas recomendadas en la ingesta de macronutrientes. El déficit nutricional pone en peligro el rendimiento deportivo, pero ¿Qué pasaría con las dietas con excesivo contenido de proteínas y grasas? Mas aún ¿Existe una relación entre el rendimiento deportivo y el perfil psicológico? Seguramente es así pero el problema está en determinar las variables psicológicas involucradas en dicha asociación. Método: Evaluación nutricional basada en la ingesta reportada en un cuestionario de 7 días consecutivos. Resultados: Los ciclistas estudiados consumen una cantidad excesiva de proteínas (16,36% de la energía, mientras que lo recomendado es menos del 10%) y de grasas (38,71% de la energía, mientras que lo recomendado es menos del 30%). Esta tendencia es similar a la seguida por los jóvenes españoles del estudio EnKID donde se muestra que el consumo de grasas y en articular de grasas saturadas es excesivo. Contrariamente su ingesta media de hidratos de carbono es insuficiente (44,94% , mientras que lo recomendado es más del 60%) con lo cual sus depósitos de glucógeno pueden no estar al máximo de su capacidad. No se ha observado una asociación entre la excesiva ingesta de macronutrientes citados y las prestaciones deportivas. Conclusión: Este trabajo ayuda a conocer los hábitos alimentarios de jóvenes muy activos físicamente. Se muestra que el consumo excesivo de proteínas y grasas no perjudica el rendimiento deportivo de estos jóvenes estudiados. Las variables psicológicas comúnlemente estudiadas para deportistas, no son suficientes para explicar los resultados deportivos de jóvenes ciclistas. Estudios adicionales son necesarios para identificar las variables psicológicas que sean más representativas